Missions
PRESENTATION SYNTHETIQUE DU METIER DE CUISINIEREN ETABLISSEMENTS SCOLAIRES :
Sous la direction de l'agent·e d'encadrement du service de restauration, le·a cuinier·ère prépare, élabore et distribue les repas pour les élèves, le personnel de l’établissement et éventuellement des convives extérieurs. Il·Elle participe au bon fonctionnement général du service de restauration, notamment en matière d'hygiène, de qualité et délais de production.
ACTIVITES DU POSTE :
Sous la responsabilité et l’accompagnement de son·sa maître d’apprentissage, l’apprenti·e sera formé·e et participera aux activités courantes de l’équipe restauration, à savoir :
- cuisiner les repas en restauration collective,
- utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés,
- proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
- L’apprenti·e dépend directement de (n+1) : son maître d’apprentissage
- L’apprenti·e encadre directement (n-1) : sans objet.
- Au sein de l’établissement : l’équipe de restauration, l’équipe de direction (Proviseur et gestionnaire) , l’ensemble du personnel de l’établissement, les élèves
- Partenaires extérieurs : Direction des ressources humaines de la Région Bretagne.
Conditions de travail et avantages :
En intégrant la Région Bretagne, en plus d'une expérience professionnelle et personnelle enrichissante, vous bénéficierez :
- d’une rémunération au maximum du cadre légal
- d’un temps de travail annualisé et d’un planning déterminé pour l’année scolaire
- d’horaires de travail en continu, par rotation,
- de jours travaillés du lundi au vendredi
- des congés sur les périodes des vacances scolaires.
- d’une participation aux abonnements de transport en commun à hauteur de 75%
- des prestations d’action sociale communes à l’ensemble des agents.
Les étapes de recrutement :
- Vous recevrez un accusé de réception à la suite du dépôt de votre candidature
- Votre candidature sera analysée à la date de clôture de l’offre
- Si votre profil nous intéresse, vous serez contacté pour un entretien
Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région (vêtement de travail, chaussures de sécurité, Equipement de Protection Individuelle)
Profil recherché
A la rentrée 2026, l’apprenti·e préparera, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage un CAP Cuisine.L’apprenti·e devra, tout au long de sa formation :
- avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier,
- respecter des règles d'hygiène et de sécurité,
- respecter les consignes et la hiérarchie,
- faire preuve de rigueur et du sens de l'organisation,
- être capable de travailler en équipe,
- développer son autonomie,
- avoir un comportement adapté en milieu scolaire,
- avoir le sens de l'écoute