Présentation de la société : FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE

Missions

La ville de Plaisance du Touch est une ville de 20 000 habitants située à 12 kilomètres à l’Ouest de Toulouse. Forte de ses 300 agents, elle déploie des services à destination de la population communale dans de nombreux secteurs (petite enfance, enfance, cadre de vie, action sociale, action culturelle…) .
La Direction Enfance et Jeunesse recrute un agent polyvalent d'entretien et de restauration à temps complet.

• Restauration collective : préparation, service, plonge, débarrassage, entretien des réfectoires et des offices
• Entretien des locaux scolaires et/ou des bâtiments communaux

• Préparer les entrées et les desserts en fonction du menu :
• - peler les fruits,
• laver les fruits,
• dresser les coupelles pour le self ou répartir les aliments dans les plats,
• couper le pain et le fromage
• remplir les carafes d’eau …
• remettre en température les plats chauds

• Alimenter le self ou installer la table
• Distribuer les repas aux enfants en étant attentif aux quantités distribuées
• Aider les enfants lors de leur passage en self
• Aider les enfants pendant leurs repas si nécessaire (découpe des aliments…)
• Débarrasser en fin du premier service pour mettre en place le 2nd service en élémentaire
• Avoir un rôle éducatif auprès des enfants pendant le temps de repas en incitant à gouter ou à prendre au self
• aider les enfants à effectuer le tri (déchets alimentaires – plastIque …

• Nettoyer la cuisine, les appareils de cuisson, frigos et matériels de préparation
• Débarrasser les plateaux ou les tables
• Nettoyer la vaisselle
• Ranger la vaisselle sèche et les ustensiles de cuisine
• Nettoyer les plans de travail, fours, frigos, poubelles et sols en utilisant les outils et produits adaptés
• Nettoyer le réfectoire, les tables et chaises

• Aérer les locaux
• Nettoyer les tables et chaises
• Balayer et laver les sols avec les balais adaptés à la taille de la pièce et les produits fournis en respectant la dilution
• Vider les poubelles, évacuer les poubelles en effectuant le tri sélectif
• Nettoyer les sanitaires
• Selon une périodicité fixée, nettoyer le reste des locaux : plinthes, portes, murs…
• Ranger et nettoyer son matériel

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

Les "savoirs" :

• Connaître les gestes et postures de travail adaptées à la prévention des risques physiques et les appliquer au quotidien
• Connaître les bases de l’hygiène et de la sécurité alimentaire en restauration et les procédures préconisées pour les respecter rigoureusement et les faire appliquer
• Connaître les températures recommandées et les respecter
• Connaître et respecter le cahier de grammage
• Connaître l’utilisation des appareils de cuisine (cuisson, découpe…) pour les utiliser de façon adaptée et en toute sécurité
• Connaître l’utilisation des machines (auto-laveuse, monobrosse….)

• Prendre les initiatives nécessaires pour garantir le service des repas aux enfants dans de bonnes conditions.
• Utiliser les produits d’entretien en respectant les fiches produits et le plan de désinfection

• Respect des délais
• Rigueur, soin dans le travail
• Force de proposition
• Esprit d'équipe, sens de l'entraide
• Capacité à prendre des initiatives
• Bon relationnel avec les collègues
• Autonomie