Présentation de la société : ECOLE DE GENDARMERIE DE FONTAINEBLEAU
Ecole de gendarmerie de FontainebleauMissions
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Le cuisinier est chargé de :
- Élaborer et préparer les repas (autorité, cadre et stagiaires)
- Participer à la distribution des repas en chaîne
- Élaborer les buffets et les cocktails
- Entretenir la cuisine et les matériels.
Activités du service
Le cercle-mixte de l'école de gendarmerie de Fontainebleau est chargé à titre principal de nourrir les cadres militaires et civils ainsi que les stagiaires. Il est également chargé de préparer des prestations particulières lors de visites officielles.
Composition et effectifs du service
27 personnels : militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie nationale - civils (B technique - C administratif - C technique - ouvriers de l'Etat - gendarmes adjoints volontaires - contractuels)
Liaisons hiérarchiques
Le chef de production alimentaire.
Le chef du pôle restauration
Le directeur du cercle-mixte.
Liaisons fonctionnelles
En interne : L'ensemble du personnel des centres et des services de l'école de gendarmerie de Fontainebleau.
En externe : Les fournisseurs du cercle-mixte.
Conditions particulières d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Durée du travail : 38h/semaine (27 jours CA - 16 jours ARTT)
Horaires variables selon les besoins du service :
horaires de fonctionnement du cercle mixte : 06h00-20h30
Horaires de travail en brigade - Horaires variables avec plage fixe selon la brigade - Journée continue
Possibilité de travail heures non ouvrables, week-end et jours fériés (compensation par indemnité horaires pour travaux supplémentaires)
Qui contacter ?
ADC OJEDA – Directeur du cercle
ATT GUIROUARD-AIZEE - Chef BGP
AAP1 SCHMITT – Gestionnaire section personnels civils spc.bgp.eg.fontainebleau@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Niveau initié - requis
Connaître le droit en matière d’hygiène et de sécurité
Niveau pratique - requis
Connaître les techniques de cuisine
Niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir s'organiser
Niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe
Niveau pratique - requis
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique - requis
Savoir s'adapter
Niveau pratique - requis
Vos perspectives :
Valorisation de l'expérience dans le domaine de la restauration.
Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum