Présentation de la société : FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE

Missions

Coordination, animation et gestion des activités d'un office, notamment dans le cadre de l'organisation avec la cuisine centrale ; maintien et entretien du matériel et des locaux communaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection.

• Recensement des effectifs et commande des repas
• Réception, contrôle des températures et stockage des repas livrés
• Traçage des différentes opérations de préparation conformément à la méthode H.A.C.C.P.
• Accueil et service des convives
• Maintien et entretien du matériel et des locaux (M.N.E., locaux sportifs, unité de restauration) dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection
• Analyse et transmission des observations formulées sur les repas servis
• Intervention ponctuelle au sein de divers bâtiments communaux
• Les activités recensées ne sont pas exhaustives.

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Profil recherché

SAVOIRS/COMPÉTENCES

• Connaissance des techniques, produits et matériels de nettoyage
• Connaissance des techniques de cuisine collective et de la liaison froide
• Connaissance des techniques d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des règles de tri sélectif
• Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.

• Appliquer les règles de sécurité du travail et celles liées à l'emploi des produits d'entretien
• Diagnostiquer l'état de propreté des surfaces à entretenir

• Capacité à organiser son travail
• Sens du travail en équipe
• Respect de la discrétion
• Respecter scrupuleusement l'engagement de la collectivité dans sa démarche de développement durable en adoptant des comportements et des pratiques respectueux de l'environnement