Présentation de la société : RESO 6259

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Missions

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un

CHEF DE CUISINE H/F

CDI - 39H Semaine

Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle , confort , convivialité et gastronomie française .

Vos missions seront :

👨‍🍳 Création culinaire

• Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons.
• Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l’esthétique des plats

📦 Gestion des approvisionnements

• Commander les produits auprès de fournisseurs locaux
• Gestion les stocks , inventaires .

🧑‍🏫 Management d’équipe

• Organiser les plannings et répartir les tâches
• Créer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade.

🧾 Gestion opérationnelle

• Suivre les coûts de production et optimiser les marges
• Participer à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires…)

🧼 Hygiène et sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
• Mettre en place des procédures de nettoyage et de contrôle
• Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape

Eléments contractuels :

• CDI - 39H semaine
• Le TOUQUET (Côte d'Opale) .
• Horaires continues & coupures
• 2jours de repos par semaine
• SALAIRE SELON EXPERIENCE

Profil recherché

🎓 Formation & expérience

• Expérience d'un minimum de 5ans sur le même poste.
• Expérience dans la cuisine bistronomique.

👥 Qualités humaines & managériales

• Leadership affirmé : savoir motiver, encadrer et faire grandir une brigade
• Créativité et sens du détail
• Rigueur, ponctualité et sens de l’organisation

🌱 Atouts supplémentaires

• Sensibilité à la cuisine durable (produits locaux, lutte contre le gaspillage)
• Capacité à innover tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement
• Polyvalence : savoir s’adapter à différents types de restauration (gastronomique, bistronomique, collective…)