Présentation de la société : DOMAINE DE ROCHEVILAINE

Le Domaine de Rochevilaine, hôtel – restaurant – Spa marin est membre des Relais & Châteaux depuis 1964. Situé dans le sud du Morbihan face à l’océan.

Il s’agit d’une entreprise familiale d’une soixantaine de collaborateurs ouverte toute l’année. Les équipes se doivent d’être en accord avec les valeurs de l’établissement. Le respect des personnes, des lieux, des produits et des équipements est primordial.

La cuisine respecte profondément le terroir (mer et terre) . La proximité relationnelle des producteurs locaux est constante.

Missions

Vous serez sous les ordres du Chef de Cuisine Maxime Nouail et de son Chef adjoint.

Vous serez responsable de votre poste (préparations, dressage, hygiène) .

Vous travaillez en équipe et vous dirigez votre commis.

Vous participez à l’élaboration de la carte et des menus.

Profil recherché

Une expérience similaire dans une Maison de niveau équivalent est demandée.