Présentation de la société : CROUS AMIENS-PICARDIE
Le Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 17 452 étudiants boursiers sur critères sociaux (49 770 étudiants au total) .
Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement d’environ 22 M€ auxquels s’ajoutent les investissements annuels (4, 7 M€) .
Il sert 840160 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 8 restaurants universitaires et 12 cafétérias. Il propose 3367 lits au sein de 27 cités et résidences universitaires sur 6 villes universitaires.
Le Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.
La masse salariale s’élève à 10M€.
Descriptif du service
Site d’affectation : CROUS d’Amiens - Restaurant universitaire LaSalle – 60 000 Beauvais
Fonction :
- Distribue les plats et participe à la confection des entrées et des desserts, des sandwichs en cafétérias et en restauration en fonction des besoins du service
- Tient une caisse en fonction des besoins du service
- Maintient en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels
- Participe à l’activité de la restauration et des cafétérias
Missions
Poste à pourvoir le : 1er septembre 2025
Activités principales :
- Participe à la production des entrées, des desserts et des sandwichs
- Peut gérer les points de distribution,
- Dresse, sert et dessert les tables,
- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
- Dresse éventuellement les buffets et les vitrines,
- Tient une caisse et tire le journal de caisse,
- Participe à l’accueil,
- Exécute les travaux de nettoyage et d’entretien des locaux et équipements,
- Participe aux travaux de plonge
Conditions particulières d'exercice
- Le restaurant universitaire LaSalle est ouvert 310 jours/an, du lundi au dimanche, matin, midi et soir,
- L’agent est susceptible de travailler parfois le soir et/ou le week-end en fonction du planning annuel et des besoins du service,
- Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l’agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production et/ou de distribution au restaurant universitaire LaSalle et/ou au restaurant universitaire du Jeu de Paume à Beauvais.
Profil recherché
Savoir-faire :
- Maîtrise des techniques du service et de l’accueil,
- Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
- Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage,
- Connaissance des règles HACCP, des normes d’hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Connaissance du fonctionnement des caisses,
- Connaissance des techniques de présentation,
- Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective,
- Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,
- Connaissance des produits de nettoyage,
- Connaissance du type de surface et des objets à traiter,
- Connaissance du dispositif d’économie d’énergie,
- Connaissance des règles d’hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur,
Savoir-être :
- Aisance relationnelle avec les clients,
- Sens du relationnel, diplomatie,
- Sens du service public.