Présentation de la société : MARQUIS FAUBOURG SAINT-HONORÉ

La création de 15 Suites exceptionnelles au sein de l’hôtel particulier du XVIIIe siècle où vécût le marquis de La Fayette fait de l’hôtel Marquis Faubourg Saint-Honoré un lieu d’exception à Paris. Cet écrin appelait un décor délicat, l’esthétique de l’hôtel 5 étoiles est une œuvre d’art. L’architecte décorateur florentin Michele Bönan renoue avec la tradition des grandes maisons et met à l’honneur l’artisanat de luxe. L’enseigne est discrète et l’entrée confidentielle.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,  une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Missions

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous :  

• Assurerz de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Profil recherché

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire. 
• Vous êtes motivé(e) s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.