Présentation de la société : FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE

Missions

Notre collectivité :
Porte d'entrée du grand Ouest, à une heure de Paris en train, la Ville du Mans et sa métropole (210 000 habitants) portent des ambitions inédites en matière de culture, d'innovations durables, d'aménagement urbain et de santé. Leur dynamisme, traduit par l'action quotidienne de près de 5 000 femmes et hommes exerçant 150 métiers différents, est accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : TEAM. Intégrez notre TEAM pour travailler ensemble au Mans !

Le poste :
La direction Éducation est constituée des services Accompagnement de l'Enfant, Ressources internes et externes, Bâtiments et restauration scolaire. Ce service a en charge la gestion des 53 restaurants et l'organisation du repas scolaire pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires du Mans . Sous l'autorité de la cheffe du service, vous gérerez les activités de distribution de repas et participerez à l'animation d'un restaurant de collectivité tout en étant garant des procédures et de leur application.

• Etre garant du bon fonctionnement du restaurant et de l'encadrement de l'équipe ; gérer les tenues de travail et EPI de l'équipe
• Assurer l'assistance à la production de préparations culinaires, la distribution et le service des repas (présentation en buffet)
• Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème( Noël…)
• Remettre les locaux en état (cuisine et réfectoires) et effectuer le tri sélectif. Assurer la gestion des produits d'entretien (commandes et réception)
• Développer du lien avec les coordinateurs pour la maîtrise des effectifs et participer aux pré-commissions et commissions menu
• Réaliser le ménage des écoles maternelles ou élémentaires en période scolaire et des centres de loisirs en période de vacances

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme ou d'une solide expérience dans le domaine de la restauration ou des métiers de bouche, vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP et les règles de sécurité. Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI) . Vous disposez d'une bonne condition physique (port de charges…)
• Disponibilité requise : Période scolaire : sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avec ménage soit le matin 6h30-8h30 et 9h30-16h45 soit le soir 9h30 -18h45 // sur 5 jours : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9h30 à 16h45 et mercredi de 9h30 à 17h30 // Période vacances scolaires : sur 5 jours : 7h24 par jour sur une amplitude horaire de 6h30 à 17h40

• Autonomie et responsabilité
• Rigueur, organisation et confidentialité
• Sens du travail en équipe
• Capacités relationnelles (relations inter-services)