Présentation de la société : DIRECTION ZONALE DU RECRUTEMENT ET DE LA FORMATION DE LA POLICE NATIONALE D'ILE-DE-FRANCE
Direction zonale du recrutement et de la formation de la police nationale d'Ile-de-FranceMissions
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Préparer les matières premières (laver, éplucher, couper) .
- Réaliser l’assemblage et le dressage (hors d’œuvres, fromage et dessert) .
- Nettoyer le matériel et la zone de production dont vous avez la charge.
- Assurer le rangement des denrées selon leur nature.
- Assurer l’approvisionnement et la distribution des repas.
- Veiller à l’approvisionnement des linéaires pendant le service.
- Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel spécifique du service de restauration.
- Appliquer la méthode HACCP et les normes d’hygiène et de sécurité pour assurer la sécurité des personnes.
- Appliquer le PMS et le PND.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- Aider à la préparation des réceptions.
- Participer à l’entraide au sein des équipes.
· Activités du service de l’ENPP :
Formation continue et promotionnelle ainsi que la formation initiale de policiers adjoints. Formation de BAC pro « métier de la sécurité »
· Composition et effectifs du service :
13 ATP, 2 contractuels, 2 OC, 1 gérant , 1 adjoint au gérant
· Liaisons hiérarchiques :
Chef de cuisine, le gérant du mess ou son adjoint
· Liaisons fonctionnelles :
Autres membres de l’unité de restauration
Conditions particulières d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Manipulation de charges lourdes. Utilisation de produits dangereux. Station debout prolongée. Contact avec le public. Changement d’ambiance thermique. Port de la tenue spécifique et réglementaire. Maîtriser les procédures et l’autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter le gérant du mess 01 43 53 77 33
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Lien vers le formulaire de mobilité : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Date limite de candidature 31/12/2025
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel niveau pratique
à aquérir
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation niveau pratique
à aquérir
Savoir-être avoir le sens des relations humaines niveau initié
à aquérir
savoir accueillir niveau maîtrise requis
savoir s'adapter niveau maîtrise requis
Vos perspectives :
Déroulement de carrière dans le corps des adjoints techniques, concours administratifs. Valorisation de l’expérience professionnelle dans la restauration collective de la Police Nationale.
Durée attendue sur le poste :
4 ou 5 ans