Présentation de la société : SODEXO
Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un jobC'est faire partie d'une aventure humaine !
Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.
Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
Missions
Rejoignez notre équipe à Magnac sur Touvre (16) , pour faire une différence positive dans la vie des 10 personnes en situation de handicap, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité.
Travaillant aux côtés de votre Responsable de site, vous ferez partie d'une équipe de passionnés. 👩🍳👨🍳👩🍳
En tant que Chef(fe) de Production, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :
Production Culinaire & Qualité
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents, en collaboration avec les équipes diététiques.
- Organiser et superviser la préparation des repas dans le respect des engagements nutritionnels et des normes de qualité Sodexo.
- Garantir des plats savoureux en tenant compte des textures modifiées, des régimes spécifiques et des attentes des convives.
- Veiller au respect des standards d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) .
- Optimiser la gestion des matières premières pour éviter le gaspillage et assurer un coût de revient maîtrisé.
Management & Animation d’Équipe
- Encadrer, former et accompagner une équipe de cuisiniers et d’aides de cuisine au quotidien.
- Organiser les plannings et répartir les tâches pour assurer une production fluide et efficace.
- Encourager la montée en compétences des collaborateurs, notamment en sensibilisant aux bonnes pratiques et en veillant à leur bien-être au travail.
- Développer une ambiance de travail positive et inclusive, en valorisant le rôle de chacun.
Gestion des Stocks & Approvisionnements
- Passer les commandes en fonction des besoins et du budget, en privilégiant les circuits courts et les produits de saison.
- Contrôler la réception des marchandises et assurer la bonne rotation des stocks pour éviter toute perte.
- Travailler en lien avec les fournisseurs pour garantir des produits de qualité et une logistique fluide.
Engagement RSE & Amélioration Continue
- Participer activement aux initiatives de développement durable (réduction du gaspillage, tri des déchets, utilisation de produits responsables) .
- Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience des convives et leur bien-être à travers l’alimentation.
- Être force de proposition pour optimiser les process et l’organisation en cuisine.
Profil recherché
Vous justifiez d’une solide expérience en restauration collective (médico-social, EHPAD, hôpitaux, etc.) .
Vous avez un diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS Restauration ou équivalent) .
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre leadership.
Vous maîtrisez les normes HACCP et savez gérer une production en grande quantité tout en garantissant une qualité irréprochable.
Vous êtes sensible aux valeurs humaines et aimez travailler dans un environnement bienveillant et inclusif.
Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !
✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. 👩🍳👨🍳🌍♿🏳️🌈