Présentation de la société : LA GRENOUILLÈRE

La Grenouillère est une maison de cuisinier, avec tables, chambres et jardin, Relais & Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin.

Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l’esprit du contre-pied et du contre-emploi, le Chef Alexandre Gauthier et son équipe réalise une cuisine d’auteur refusant la servitude et prônant l’accompagnement de ses clients comme de ses assiettes.

Missions

Sur Mer est la dernière adresse d'Alexandre Gauthier à Merlimont-Plage.

Restaurant et bar de plage. Ambiance et terrasse vue mer. Cuisine de la mer, 100% maison. Coquillages et crustacés, jolis poissons majoritairement côtiers, proposés crus ou cuits. Poissons et crustacés sélectionnés avec attention, soucieux de la préservation des océans et de la pêche raisonnée et durable. Le Chef et son équipe garantissent l'excellence d'un service de haute cuisine.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade.

Vos missions :

• Assurer la mise en place
• Participer à la réalisation et à l'envoi des plats
• Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences
• Assurer le nettoyage

Profil recherché

Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité.

Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.

Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !) . Vous justifiez d'une première expérience en tant que cheffe / chef de partie ou d'une solide expérience en tant que demi-chef de partie.

Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'intégration.Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée. Évolution possible et encouragée !